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2015年10月24日 (土)

切っても涙の出ないタマネギ?

目が痛……くない! 切っても涙の出ないタマネギ「スマイルボール」が登場

水に晒したりと、いろいろ努力はするんだが・・・・・
さすがに水中メガネしてまで、対策はしないが(w
タマネギをみじん切りすると、目がショボショボする。

涙の出る成分(=辛み成分)が発生するのを抑えるとの事がが、ほかに味に影響が出ないのかなぁ?

確かに涙の出る成分(=辛み成分)を抑え、あの臭いもなくなるのは大歓迎だが、タマネギを炒めた時に出る甘味も抑えられていたら嫌だなぁ。
生食した時の甘味は出るようになっているそうだが。

ハウス食品が作ったタマネギだけに、ちゃんと美味しいカレーを作る時を想定したタマネギになっている事に期待しよう!!

カレーを作る時、タマネギは飴色になるまでしっかり炒めるタイプのSantakuでした(w

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