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2018年4月15日 (日)

素材の良さを生かすのが通!!

エビフライにもやっぱりタルタル しょうゆは伸びず、マヨネーズ、何もかけない派が伸長

何もかけない5位にあるのは共感できるな。

やっぱり素材の良さを生かすのは、何もかけないのが一番なんだよ!!

って下味してたり、パン粉に工夫していたりするケースもあるからね。

タルタルソースが圧倒的だが、でもなー・・・・・
タルタルソースと言っても色々あるからなー。

ちゃんとゆで卵を刻んでからマヨネーズで和えるのか?
そこに、さらに刻んだ玉ねぎとかも入れるのか?
あるいは刻んだピクルスとかも入れるのか?
マスタードで風味をつけるなんてのも・・・・・

それか手っ取り早く、市販のタルタルソースを使うか?だな。

そういう意味では4位マヨネーズは、タルタルソースの下位互換

裏を返せばタルタルソースはマヨネーズの上位互換といもいえる。

タルタルソースラー、マヨラー以上に幸せな気分になれる説。

しかし、海老天丼はあるのに、なぜか海老カツ丼は聞かない・・・・・

海老カツサンドは聞くけどね。

ひょっとして、ビッグビジネスの予感!?

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