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2019年2月25日 (月)

素晴らしき魚肉加工品の世界!!

「くら寿司」がハンバーガー開発、渋谷に期間限定店 魚ミンチのパティも

実は見出し見た時は

「なんだ話題作りか?、メニュー無駄に多くして大丈夫か?」

と思ったが

時季により異なる魚種15種類以上の中落ちや切り落としをミンチにし、「味を安定させる決め手」となるブラックペッパーやガーリックなど10種のスパイスを混ぜ合わせたパティを使う「フィッシュ」

素晴らしき魚肉パティの世界じゃないか!!

そうそう、昔はこういう魚肉加工品文化がたくさんあったんだよ。
魚肉ソーセージは、貴重なタンパク源であり、ごちそうだった・・・・・

すしネタに使いにくい魚や使えないサイズの魚もすべて使い切るという「さかな100%プロジェクト」

うーん、もう回転寿司に留まらず、水産加工業へ軸足動かしても良いんじゃないかな?
いや、マジで。

もちろん食べたいのはフィッシュかなぁ。
こういうフィッシュバーガーは、他の店にはないからね。
270円って値段も、ボリュームを考えると悪くはない。
米麹などで作るコーラ「Shari-Cola」もかなり興味がある。

これは、ホントに一回食べてみたいかも。

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